Delicatobollar – Schwedische Schoko Schneekugeln

-       170g Haferflocken (glutenfrei)

-       100g Butter, zimmerwarm

-       60g Puderzucker

-       1 EL Kakao

-       2 EL frisch aufgebrühten Espresso

-       2 EL Schwarzes Gold, Kaffeelikör (optional)

-       50g Blockschokolade, geschmolzen

-       Zur Dekoration

-       200g Blockschokolade

-       50g Kokosraspeln

1. Die Haferflocken in einem Mixer zu Mehl zerkleinern.
2. In einer Schüssel die zimmerwarme Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Dann den Kakao, abgekühlten Espresso, Likör, die geschmolzene Blockschokolade und die zerkleinerten Haferflocken dazu geben und gut unterrühren.
3. Die Masse für 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie sich formen lässt. Ich portioniere sie mit einem Teelöffel und rolle sie dann zwischen den Handflächen zu Kugeln. Die Schokoladenbällchen noch einmal kalt stellen.
4. Währenddessen die Blockschokolade über dem Wasserbad schmelzen. Mit Hilfe einer Gabel die Schokokugeln in die geschmolzene Schokolade tauchen, auf einem Gitter oder Backpapier abtropfen lassen und mit Kokosraspeln bestreuen.
5. Die Delicatobollar vor dem servieren trocknen lassen.